집에서 맛있는 치킨 한 마리 시켜 먹고 난 다음, 남은 치킨을 어떻게 하면 처음처럼 맛있게 다시 즐길 수 있을지 고민해보신 적 없으신가요?
저는 워낙 치킨을 좋아해서, 치킨이 조금 남아도 절대 버리지 않고 꼭 다음 날 다시 데워 먹곤 하는데요.
그런데 괜히 잘못 데우면 눅눅해지고, 마치 고무처럼 질겨져서 실망스러웠던 적도 많았어요.
그래서 직접 다양한 방법을 시도해 본 끝에, 남은 치킨을 최대한 바삭하고 맛있게 데우는 여러 가지 꿀팁을 알게 되었답니다.
오늘은 저의 소소한 실수와 실험담도 곁들여, 남은 치킨을 최고의 컨디션으로 되살리는 남은 치킨 데우는 방법과 팁들을 모두 정리해드릴게요!
목차
- 후라이팬으로 남은 치킨 바삭하게 데우기
- 에어프라이어를 활용한 남은 치킨 리크리스피
- 전자레인지로 간편하게 치킨 데우기
- 오븐으로 남은 치킨 재탄생시키기
- 남은 치킨 데우는 추가 꿀팁과 감칠맛 업그레이드 방법
후라이팬으로 남은 치킨 바삭하게 데우기
후라이팬은 집에서 가장 손쉽게 사용할 수 있는 조리도구 중 하나죠.
저도 처음에는 “기름 없이 치킨을 데우면 눅눅해지지 않을까?”라고 의심했지만, 실제로 해보니 치킨 자체에서 충분히 기름이 나와 겉이 오히려 바삭해지는 걸 느꼈어요.
방법은 아주 간단해요. 먼저, 남은 치킨을 후라이팬에 기름을 두르지 않고 올려주세요.
여기에 뚜껑을 꼭 덮어야 하는데, 이 과정에서 김이 빠져나가면서 속까지 골고루 데워지는 효과가 있답니다.
중요한 건 불 세기예요. 약한 불로 천천히, 중간중간 치킨을 뒤집어주면서 타지 않게 신경 써주세요.
후라이팬 사용 TIP!
“뚜껑을 덮고 약한 불로 살살 데우면 기존에 있던 바삭함을 최대한 살릴 수 있습니다.”
- 기름 추가 없이 치킨 자체의 맛과 풍미 보존
- 자주 뒤집으며 전체 면을 고르게 데우기
- 뚜껑 필수! 효율적인 열순환 유도
이 방법은 특히 뼈 있는 닭 봉이나 닭 다리처럼 두께가 있는 부위에 효과가 좋아요.
팬이 너무 작으면 치킨끼리 겹치지 않게 해주는 게 좋고, 오히려 살짝 뜨거운 김이 찬 기름기를 잡아줍니다.
저만의 팁은 중간에 팬 뚜껑을 잠깐 열어 습기를 날려주는 거예요. 이러면 정말 어제 치킨 못지않게 바삭한 맛이 살아나요!
에어프라이어를 활용한 남은 치킨 리크리스피
에어프라이어는 우리 집 치킨을 한 단계 업그레이드시켜준 느낌입니다.
저처럼 날마다 바삭한 식감에 집착한다면 에어프라이어야말로 최고의 선택이죠.
먼저 180도 정도로 예열해 두는 건 필수! 이게 바로 바삭함을 살리는 핵심 포인트더라고요.
예열된 에어프라이어 바스켓에는 치킨끼리 겹치지 않게, 간격을 두고 정렬해 주세요.
10분 정도 돌린 뒤 꺼내보면 기름이 아래로 떨어져 겉이 한껏 바삭해진 걸 볼 수 있습니다.
| 장점 | 단점 |
|---|---|
| 간편하고 빠르게 바삭함 회복 기름기 쏙 빠져 담백해짐 |
조리도구 (에어프라이어) 필요 너무 오래 돌리면 퍽퍽해질 수 있음 |
- 180℃ 예열 (약 2~3분)
- 치킨을 넓게 놓고 10분 정도 돌리기
- 중간에 한 번 뒤집으면 겉/속 골고루 익음!
특히 양념치킨의 경우에도 바삭한 느낌이 살아나지만, 간혹 너무 오래 돌리면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니까 중간에 상태를 꼭 체크해주세요.
속은 촉촉하면서 겉은 진짜 갓 튀긴 것처럼 살아나죠. 솔직히 에어프라이어가 집에 들어온 이후로 저는 치킨집을 덜 찾게 되기도 했어요!
전자레인지로 간편하게 치킨 데우기
바쁜 아침이나 시간이 정말 없을 때는 결국 전자레인지의 힘을 빌릴 수밖에 없어요.
사실 전자레인지는 바삭함보다는 치킨을 빠르게 따뜻하게 만든다는 점에서 유용합니다.
우선 치킨을 완벽히 해동해주고, 미끄러운 접시나 전자레인지 전용 용기에 올려놓으세요.
온도는 낮게, 시간도 너무 길지 않게—일반적으로 1분 내외가 적당합니다. 이렇게 해야 겉은 망가지지 않고 속까지 적당히 데워져요.
- 치킨이 마르거나 너무 뜨겁지 않게 주의
- 따뜻하게 먹는 데 초점이 맞춰진 방법
- 빠른 시간, 최소한의 번거로움
전자레인지 팁!
“치킨 옆에 살짝 물을 뿌려두거나 젖은 키친타월을 덮어주면, 속은 촉촉하게 데우면서도 겉은 너무 마르지 않게 할 수 있어요.”
전자레인지는 부드러움은 그대로 살릴 수 있지만, 바삭함은 포기해야 하니,
그 부분만 감안하면 아침에 간단히 남은 치킨을 해결하는 데에는 역시 최고입니다!
오븐으로 남은 치킨 재탄생시키기
집에 오븐이 있다면, 남은 치킨을 갓 배달된 것처럼 업그레이드할 기회입니다!
오븐은 팬이나 에어프라이어에 비해 열이 골고루 퍼지기 때문에 전체적으로 균일하게 데울 수 있다는 게 가장 큰 장점이죠.
180도로 오븐을 미리 충분히 예열해주세요.
그리고 남은 치킨을 오븐 팬에 늘어놓은 뒤, 10분간 데워줍니다.
이때 치킨의 표면이 살짝 마르면서 오븐 특유의 고소한 향이 더해지는데, 바로 이 맛에 오븐 데우기를 선호하는 분들도 많아요.
만약 시간이 허락된다면, 10분 후 오븐 온도를 살짝 낮추고 10분 더 데워주면 속까지 완전히 따끈하고 부드럽게 살아납니다.
- 180℃로 충분히 예열
- 치킨을 넓게 펴 담기
- 10분 데우고, 추가로 10분 약한 온도에서 마무리
| 오븐 데우기 장점 | 오븐 데우기 단점 |
|---|---|
| 최고의 바삭함과 풍부한 향 치킨 전체가 균일하게 데워짐 |
예열 및 조리 시간 소요 큰 오븐이 필요할 수 있음 |
오븐은 특히 닭껍질이 두껍거나 튀김옷이 두터운 치킨에 탁월한 효과가 있어요.
저도 베이크드 오븐 치킨을 좋아해서, 오븐을 활용하면 마치 요리 전문가가 된 기분이 듭니다.
오븐에서 막 꺼냈을 때 풍기는 고소한 냄새는 어제의 배달치킨과는 전혀 다른 만족감을 줍니다.
남은 치킨 데우는 추가 꿀팁과 감칠맛 업그레이드 방법
마지막으로, 남은 치킨을 더 맛있게, 혹은 바삭하게 업그레이드하는 소소한 아이디어를 소개합니다.
때로는 데우기만으로는 뭔가 아쉽거나, 치킨의 풍미를 한 단계 올리고 싶을 때가 있잖아요?
저도 여러 번 실험해 보며 이런 보너스 팁들을 적용해봤죠.
- 치킨 데우기 전, 겉면에 식용유를 아주 살짝만 뿌려주면 윤기+바삭함 동시에 잡을 수 있음!
- 부추, 양파 등 신선야채를 다져서 데운 치킨 위에 올리면 고소함과 풍미가 배가돼요.
- 치킨 한두 조각이 남았다면, 치킨무와 함께 덮밥이나 김밥, 샐러드의 단백질 토핑으로 활용 가능!
- 전자레인지로 데울 땐 젖은 키친타월로 감싸서 촉촉함을 살릴 것!
“남은 치킨을 너무 억지로 모두 데워 먹지 않아도 돼요. 각자 상황과 도구에 따라 오늘 식탁에 어울리는 방법을 골라 맛있게 먹어보세요!”
치킨은 포기하지 않는 한, 늘 새로운 요리로 변신할 수 있는 무한 잠재력을 가진 음식이란 걸 꼭 말씀드리고 싶어요.
저 역시 남은 치킨 한 조각으로 새로운 레시피를 시도하면서, 그동안 버렸던 음식이 너무 아깝다 느꼈었는데요.
이제 남은 치킨을, 더 이상 “남은 음식”으로 대하지 말고 멋진 별미로 재탄생시켜 보세요!
이렇게 오늘은 치킨 덕후답게, 남은 치킨 데우는 방법에 대해 아주 꼼꼼하게 정리해보았는데요.
집에 있는 도구와 그날의 기분에 따라 가장 적합한 방법을 선택해 맛있게 즐겨보셨으면 좋겠어요!
혹시 여러분만의 특별한 남은 치킨 활용 꿀팁이나 레시피가 있다면, 댓글로 서로 공유하면서 더 맛있는 치킨 라이프를 만들어보아요.
“남은 치킨=실망”이라는 공식을 완전히 깨보는 하루 되시길 바라면서, 저는 다음 포스팅에서 또 유용한 주제로 찾아올게요 🙂
